Chaudrée de maïs

L’arrivée du maïs local cette année en bonne quantité nous a donné envie de le cuisiner. C’est avec grande surprise qu’on s’est rendu compte qu’il est possible de [...]

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Vinaigre de cidre de pommes maison

Certaines denrées sont plus difficiles à trouver aux Îles – si certaines régions du Québec produisent de très bons vinaigres, il est difficile d’en trouver du « local » sur l’archipel.  Bien sûr, [...]

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Chips 99,9% locales

Qu’est-ce qui arrive quand ta collation préférée n’est pas disponible dans ta région? Cette question m’a été posée lorsque j’ai annoncé que je me lançais le Défi 100% local. Faire des chips [...]

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Les moules en Cale-Sèche

Quand j’étais enfant, j’adorais les moules. Tellement qu’un jour, j’en ai mangé à me rendre malade, et comme ma tante est allergique à ces mollusques, je n’ai pas pris de chance et j’ai arrêté [...]

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