Publié dans Recettes Bas-Saint-Laurent
Nombre de portions
6 portions
Ingrédients
1 concombre moyen
5 tomates moyennes
3 poivrons rouges moyens
45 ml Sirop d’érable
12 gr Poudre de chili
125 ml Eau froide
Herbes fraîches : ciboulettes, menthe et coriandre au goût, hachées finement
Sel et poivre
Préparation
1. Couper en cubes le concombre, les tomates et les poivrons.
2. Au mélangeur, réduire tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une purée lisse.
3. Réfrigérer 1 à 2 heures avant de servir.
4. Garnir de crème sure, d’herbes fraîches et d’une brunoise de concombre et tomates.
